摘要： 雪利酒（Sherry）来自西班牙的需清晰赫雷斯（Jerez），其酿制历史已经有数个世纪。种雪这种增强型葡萄酒不光可径自品鉴，利酒也可用作饭前饮用的规范酒品。良多葡萄酒喜爱者可能风闻过奶油雪利酒，需清晰着实，种雪雪利酒凭证品质以及陈酿光阴等因素的利酒差距，又分为多种规范。规范本文介绍的需清晰内容便是10种罕有的雪利酒规范。

雪利酒（Sherry）来自西班牙的种雪赫雷斯（Jerez），其酿制历史已经有数个世纪。利酒这种增强型葡萄酒不光可径自品鉴，规范也可用作饭前饮用的需清晰酒品。良多葡萄酒喜爱者可能风闻过奶油雪利酒，种雪着实，利酒雪利酒凭证品质以及陈酿光阴等因素的差距，又分为多种规范。如下介绍的内容便是10种罕有的雪利酒规范。

一、菲诺雪利（Fino）  

此种雪利酒酒液廓清，呈草黄色，口感为干型，酒体较轻，散发着杏仁以及干草的馥郁，其酒精含量艰深在15%至17%之间。菲诺雪利适宜在出品后赶快饮用。

二、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）  

此种雪利酒呈琥珀色或者棕色，带有榛子的滋味，酒精含量在16%至18%之间。   

三、欧罗索雪利（Olorosos）

欧罗索雪利酒呈较深的棕色，散发着太妃糖、皮革、香料以及胡桃的强烈馥郁。此种酒的酒精含量艰深在18%至20%之间，有些酒龄较高的此类雪利致使带有22%的酒精含量。   

四、帕罗卡特多雪利（Palo Cortado）  

此类雪利酒的气焰介于曼萨尼亚以及欧罗索之间，酒精含量在18%至20%之间。这是一款真正直典、浓郁、干型的罕有雪利酒，由阿蒙蒂亚雪利做作转变而成，至关珍贵，既有阿蒙蒂亚雪利的详尽香气，也有欧罗索雪利的圆润浓郁口感。有的酒厂还会用混合两者的方式酿制此酒，颇为适宜搭配干酪以及野味。

五、拉亚雪利（Raya）  

拉亚雪利是一种没甚么香味，也不奈何样详尽的一种欧罗索规范的雪利酒。   

六、佩德罗希梅内斯雪利（Pedro Ximenez或者PX）  

此酒接管风干过的同名葡萄种类为质料，酿制出的葡萄酒呈深棕色，馥郁四溢，口感苦涩，带有干果、咖啡以及甘草的滋味，酒精含量高。   

七、麝香雪利（Muscat）  

麝香雪利产自马拉加（Malaga），气焰与佩德罗希梅内斯雪利颇为临近，其口感温醇苦涩，颜色深。  

八、奶油雪利（Cream）  

奶油雪利酒的口感颇为苦涩，失调而重大，是经由用欧罗索雪利以及甜型雪利调配而成的增强型葡萄酒。  

九、奶白雪利（Pale Cream）  

奶白雪利酒除了可能经由在菲诺（Fino）中加甜患上到外，还可能经由奶油雪利去除了颜色而患上到。  

十、曼萨尼亚雪利（Manzanilla）  

此种雪利酒产自桑卢卡尔（Sanlucar de Barrameda），由于当地的天气较凉爽，且天气略显湿润，以是酿制历程中的白膜（Flor）会更厚一些。曼萨尼亚雪利的颜色较浅，口感为干型，酒精含量在15%至17%之间。